Le domaine familial Simon Maye & Fils a été fondé en 1948 par Simon Maye à Chamoson - avec seulement quatre hectares de vignes et un objectif clair : privilégier la qualité à la quantité. Juriste de formation et ayant changé de voie, il a très tôt misé sur l'innovation : irrigation au goutte-à-goutte, faibles rendements, inspirations internationales - et sur un respect sans compromis du terroir. Avec d'autres vignerons, il a fondé la Confrérie St-Théodule, une association qui se consacre à l'excellence dans la viticulture valaisanne.
À partir de la fin des années 1970, ses fils Axel et Jean-François ont rejoint l'entreprise. Ils professionnalisent la technique de cave, étendent le vignoble jusqu'à plus de dix hectares et plantent en 1983, en pionniers, les premiers ceps de syrah dans la région. Leur recherche intransigeante de la qualité et de la typicité du terroir a valu au domaine une reconnaissance internationale, notamment le titre de Vigneron suisse de l'année 2004 et de multiples distinctions pour la syrah Vieilles Vignes.
Depuis 2015, Raphaël Maye, la troisième génération, dirige le domaine avec un nouvel élan et une conscience biodynamique. En tant qu'œnologue diplômé, il suit un style clair et réducteur en cave, mise sur la fermentation spontanée, une intervention minimale et l'expression authentique des sols de Chamoson à Ardon. Sa partenaire Nadine s'occupe avec délicatesse de l'accueil, de la distribution et de la communication.
Ce qui reste, c'est la signature d'une entreprise familiale qui, depuis plus de 75 ans, mise sur la finesse, la précision et la conviction intime - et qui réinterprète à chaque millésime un pan de la culture viticole valaisanne.
