Dôle

Description (detail)

Ce Dôle, composé à 70 % de Pinot Noir et à 30 % de Gamay, présente une robe rouge rubis profonde et intense avec de légers reflets violets.

Vin rouge
Pinot Noir
Prozent
13.8
Option 1: Beschrieb
1 dl
Option 1: Jahrgang
2023
Option 1: Preis
CHF 4.40
Option 2: Beschrieb
2 dl
Option 2: Jahrgang
2023
Option 2: Preis
CHF 8.80
Option 3: Beschrieb
3 dl
Option 3: Jahrgang
2023
Option 3: Preis
CHF 13.20
Option 4: Beschrieb
50 cl
Option 4: Jahrgang
2023
Option 4: Preis
CHF 22.00

Ambiance appropriée

détendu & serein

Caractéristique

Aromen (Nase)
Baies rouges
Aromen (Mund)
Fruité et doux
Léger & fruité
Sec
Cuve en inox
Production intégrée
Apéro
Pâtes
1-3 ans

Vins de Leyscher

En 1984, Arthur et Andrea ont décidé de créer la petite entreprise familiale, mais l'ancien emplacement est vite devenu trop petit. Comme la surface de vignes ne cessait d'augmenter, ils ont décidé en mars 1988 de construire l'actuelle "Weinkeller zum Leyscher". La même année, ils ont pu vinifier pour la première fois l'ensemble de leur production dans la nouvelle cave.

Leur joie fut grande lorsque leur fils Pascal, qui avait terminé son apprentissage de technologue en vin, rejoignit l'entreprise en 2001. Grâce à la bonne collaboration familiale dans les vignes et dans la cave, où les vins sont dégustés ensemble, ils ont déjà reçu plusieurs distinctions nationales et internationales.

La famille Varonier vit avec le vin, le vin est leur passion et ils grandissent chaque jour grâce à leurs expériences. Sur près de 3 hectares de vignes, ils transforment exclusivement les raisins de leur propre culture en de magnifiques vins. Avec le respect nécessaire de la nature, beaucoup de passion et d'amour, ils créent des vins nobles de qualité et de caractère. Ils sont fiers de pouvoir vous proposer un grand nombre de vins valaisans différents qui, grâce à leur excellente qualité et à leur prix, vous procureront un grand plaisir.

Dôle

«La cuvée de vin rouge suisse la plus connue»

La Dôle est une appellation réservée au Valais pour désigner le vin rouge sans doute le plus connu de Suisse. Il n'existe pas de cépage appelé Dôle. 

La vive Dôle valaisanne résulte de l'union des deux cépages rouges les plus fréquents du Valais : le pinot noir et le gamay. Le pinot noir confère à la Dôle sa race, sa noblesse et son bouquet. Le gamay est responsable de son fruité et de sa robustesse. Ensemble, ils doivent constituer au moins 51% de l'assemblage, le pinot noir détenant la plus grande part. Jusqu'en 2020, cette valeur était encore de 85 %. D'autres cépages rouges peuvent compléter cette cuvée : Gamaret, Garanoir, Carminoir, Ancellotta, Diolinoir, Merlot ou Syrah par exemple. Certains apportent de la couleur au vin, d'autres de la structure et des tanins, d'autres encore une touche de fantaisie aromatique.

L'incontournable Dôle valaisanne peut donc développer une multitude d'expressions, selon les terroirs et les producteurs. Mais elle est toujours une découverte !

Pour en savoir plus sur ce cépage

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