Les vins mousseux - un plaisir pétillant ! Dans le monde entier, les vins mousseux sont considérés comme l'apéritif parfait, une boisson culte pour trinquer lors de fêtes et d'événements festifs. Qu'il s'agisse d'un vin mousseux du Valais ou d'un champagne de France, les fines bulles sont toujours animées et digestes. Elles comptent parmi les plus brillantes que le monde du vin ait à offrir et qui s'étonne qu'elles soient de plus en plus appréciées ? Depuis longtemps, les vins mousseux secs ne sont pas réservés aux grandes occasions, ils accompagnent également les repas.
Nicolas Feuillatte, Brut Réserve Exclusive 1/4
Nicolas Feuillatte, Chouilly
Description (detail)
Le nez est enchanté par des arômes floraux de lys blanc et de magnolia. Il est suivi par des notes méridionales de zeste d'orange confite, de citron vert doux et de pêche de vigne, de quelques biscuits à l'amande et de caramel. Une mousse douce, bien enrobée et finement pétillante enveloppe le palais. L'acidité jubilatoire est accompagnée de biscuits à l'amande, de crescendo de vanille, de pommes rouges à pépins et de pêches juvéniles. Un tanin excitant, rappelant les olives et les herbes de montagne, résonne.
Vin mousseux
Pinot Noir
Pinot Meunier
Prozent
12
Ambiance appropriée
exubérant & joyeux
Caractéristique
Aromen (Nase)
Des arômes expressifs de poires et d'abricots juvéniles sont accompagnés de délicates notes de brioche.
Aromen (Mund)
Enormement polyvalent, multi-couches et en même temps simple, impulsif et rafraîchissant ! Le meilleur perlage
Aromatique & fruité
Sec
Méthode traditionnelle de Champagne
Apéro
Poisson & crustacés
Decanter World Wine Awards 2023: Argent.
92/100 Pkt Wine Spectator - 2022
En savoir plus sur la cave à vin
Nicolas Feuillatte
Méthode traditionnelle de Champagne
L'abécédaire pétillant du champagne
Le goût unique et typique du champagne est dû en grande partie à la méthode champenoise, qui demande beaucoup de temps. Partout dans le monde, la méthode de fermentation en bouteille est copiée, on la retrouve par exemple en Afrique du Sud sous le nom de "Cap Classique", le champagne de vigneron suisse, en particulier les exemplaires les plus coûteux, est également produit selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
La fabrication du champagne en 7 étapes expliquées simplement - cliquez ici.
La durée minimale de vieillissement pour les champagnes d'entrée de gamme est de 9 mois. Les champagnes premium vieillissent beaucoup plus longtemps sur leurs lies, la durée minimale de vieillissement prescrite pour les champagnes millésimés est par exemple de 36 mois - et va souvent bien au-delà : 5 à 7 ans de vieillissement ne sont pas rares pour les champagnes vintage des meilleurs producteurs.
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Vins mousseux
«Une tendance pétillante»