Nicolas Feuillatte ist eine moderne Champagnermarke, dank ihres unbefangenen Ansatzes, der darauf abzielt, die Verkostung neu zu verzaubern, und dank ihres einzigartigen Genossenschaftsmodells, das die grösste Zusammenkunft von Winzern in der Champagne darstellt.
Es ist eine schöne Geschichte. Die Geschichte von Henri Macquart, dem Gründungspionier des Centre Vinicole de la Champagne, von Nicolas Feuillatte, einem wagemutigen Geschäftsmann und die Geschichte von ehrenamtlichen Winzern, die gemeinsam eine Wette eingehen und sie gewinnen: nämlich eine Marke der Exzellenz zu schaffen, den Champagne Nicolas Feuillatte.
Die Champagner Nicolas Feuillatte schöpfen ihre Energie und Feinheit aus einer bemerkenswerten Vielfalt von Jahrgängen, die durch die feine Kunst des Verschnitts sublimiert werden und die Ausgewogenheit, Finesse und Frische dieses einzigartigen Landes widerspiegeln. Die Cuvées stammen aus einer grossen Vielfalt von Trauben, perfekt gereift, vinifiziert nach Jahrgang oder nach Jahrgangszone und nach Rebsorte sowie einer strengen Auswahl an Premiers und Grands Crus / Jahrgängen. Das Mosaik der Böden formt diese nuancierten Champagner. Die sandigen Böden bringen geschmeidige, leichte und fruchtige Weine hervor, die Mergel- und Ton-Kalk-Böden ergeben Weine, die Struktur und Fruchtigkeit vereinen, und die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen Mineralität und Frische, deren aromatische Komplexität mit der Zeit reicher wird. Der Kellermeister Guillaume Roffiaen verfügt über eine aussergewöhnliche Vielfalt an Jahrgängen, deren Verschnitte eine unbegrenzte Kreativität erlauben.
Die Cuvées von Nicolas Feuillatte sind das Ergebnis der Arbeit der Mitgliedswinzer und des Kellermeisters. Sie zeugen vom Know-how und vom Stil des Hauses, dessen Schlagworte Finesse, Präzision und Eleganz sind.
