Fondée en 1968 par Jacques Germanier, œnologue, la Cave du Tunnel a su évoluer et grandir en parfaite harmonie avec son temps et son environnement. Visionnaire et à l'écoute permanente du marché et de ses consommateurs, elle est aujourd'hui connue et reconnue au niveau national et international. Dynamique, elle a été l'une des pionnières pour de nombreux domaines viticoles, notamment en matière de diversification et d'assemblage de cépages nobles du Valais.
A la fin des années 1980, Jacques Germanier devient un pionnier de la viticulture suisse en lançant un vin mousseux à base de chardonnay : le Brut du Valais. En 1989, des galeries ont été creusées dans la roche afin d'obéir à un cahier des charges strict et de pouvoir créer un brut qui puisse vieillir et être conservé dans des conditions de température constantes tout au long de l'année. Il devait pouvoir soutenir la comparaison avec les meilleurs champagnes. Et les nombreuses récompenses leur donnent raison...
