Clos de Tsampéhro Rouge XII

Clos de Tsampéhro, Flanthey
Vin rouge
Assemblage rouge
Prozent
13.5
Option 1: Beschrieb
75cl
Option 1: Jahrgang
2022
Option 1: Preis
CHF 145
Option 2: Beschrieb
150cl
Option 2: Jahrgang
2022
Option 2: Preis
CHF 250

Ambiance appropriée

généreux & dépensier

Caractéristique

Opulent et puissant
Sec
Fûts de chêne
Rareté
Boeuf
Agneau
15 ans

Notre histoire

Ce qui nous lie à cette cave...

 

 

Clos de Tsampéhro

Le Clos de Tsampéhro, situé à Flanthey, est né de la vision commune de trois passionnés de vin : Joël Briguet, Christian Gellerstad et Vincent Tenud. Leurs exigences sont sans compromis : sur un peu moins de trois hectares d'un terroir valaisan exceptionnel, ils produisent des vins en quantités limitées qui expriment ce terroir dans sa forme la plus pure.

Le vigneron Joël Briguet, fondateur de la Cave La Romaine, supervise les travaux de la vigne, tandis que Vincent Tenud — œnologue formé à Changins — élabore les vins. Cofondateur et grand amateur de vin, Christian Gellerstad apporte une vision stratégique. Ils sont épaulés à la vigne par le responsable viticole Antonio Almeida, qui connaît parfaitement le terroir de Flanthey.

Le nom « Tsampéhro » est issu du patois valaisan local et désigne l'emplacement précis du vignoble. Situées à environ 600 mètres d'altitude, les parcelles en terrasses bénéficient d'un ensoleillement valaisan intense et de sols pauvres, riches en calcaire. L'accent est mis sur une sélection restreinte de cuvées. Des rendements faibles, un travail manuel méticuleux et une sélection rigoureuse constituent le fondement de leur démarche.

Le terroir est particulièrement fascinant : le Clos s'étend sur un peu moins de trois hectares, caractérisés par des sols d'ardoise et de limons sableux. Dix cépages y sont cultivés, mêlant volontairement variétés autochtones valaisannes et cépages internationaux. La viticulture est biologique - sans herbicides ni pesticides - et intègre des principes de la biodynamie. Autre particularité notable : selon le domaine, le Clos abrite la plus ancienne parcelle de Cornalin encore en production, avec des ceps âgés de près de 100 ans.

La numérotation volontaire des éditions en chiffres romains constitue une autre touche distinctive. Ainsi, chaque millésime s'inscrit dans l'histoire du Clos, l'Édition I correspondant au millésime 2011.

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En savoir plus sur le cépage

Assemblages rouges et cuvées

«Vin marié»

C'est au maître de chai de composer, à partir de vins de caractères différents, une expérience gustative complexe, riche en finesse mais équilibrée. Souvent, les vins colorés, corsés et tanniques sont associés à des vins plus légers et fruités afin d'obtenir une harmonie plus complexe et plus intense des arômes. L'objectif n'est pas de masquer les faiblesses d'un vin, mais de combiner les forces, la cuvée doit être de meilleure qualité et avoir un meilleur goût que le vin monocépage. Pour qu'une cuvée se présente comme une composition harmonieuse, des caractéristiques telles que le fruité, l'acidité, la teneur en tanins, le taux d'alcool et le sucre résiduel doivent être évaluées sensoriellement de manière très précise lors des dégustations préliminaires. C'est un art qui exige beaucoup de connaissances, de savoir-faire, de sensibilité et d'expérience que d'accorder finement des variétés complémentaires afin de créer un vin particulièrement rond et harmonieux.

Les termes d'assemblage et de cuvée créent parfois plus de confusion que de clarté. En effet, ils ne sont pas utilisés de la même manière en français qu'en allemand. Dans les pays germanophones, le terme de cuvée et le synonyme d'assemblage sont utilisés pour désigner un assemblage de différents cépages, millésimes ou terroirs. Ce n'est pas le cas en France. Cuvée vient du français Cuve (cuve ou récipient à vin) et désigne en fait une certaine quantité de vin dans un récipient. En français, tout vin mis en bouteille séparément est donc appelé cuvée, au sens de mise en bouteille. La composition de la cuvée est appelée assemblage en France. Lorsque des vins simples sont assemblés, les Français parlent de coupage.

 

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