Johannisberg « partout, tout le temps »

Isabella & Stéphane Kellenberger, Vin d’oeuvre, Leuk Stadt
Description (detail)

Adaptable mais distinctif, toujours prêt et polyvalent, de l'apéritif à l'intermède. Isabella & Stéphane Kellenberger le servent très sec.

Vin blanc
Johannisberg / Sylvaner
Prozent
13.5
Option 1: Beschrieb
75 cl
Option 1: Jahrgang
2023
Option 1: Preis
CHF 52

Ambiance appropriée

gai & sociable

Caractéristique

Aromen (Nase)
Agrumes, mirabelles, vifs, frais
Aromen (Mund)
Agrumes, poire, amandes amères en finale, puissant, corsé
Moyennement corsé & équilibré
Sec
Cuve en inox
Triage pur
Vinatura
Apéro
Légumes
8 ans

Notre histoire

Ce qui nous lie à cette cave...

 

 

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Vin d'Oeuvre, Loèche ville

Isabella & Stéphane Kellenberger, de la cave Vin d'œuvre à Loèche-Ville, aiment partager leur passion... car il y en a en bouteille, en blanc et en rouge, contemporains ou plutôt traditionnels, à consommer de suite ou à conserver - adaptés à une multitude de goûts.

Les deux se sont rencontrés lors de leurs études d'œnologie dans le canton de Vaud. Depuis longtemps, leur relation n'est plus seulement professionnelle, mais aussi privée. Ils ont deux enfants. Leurs forces communes résident dans l'étendue de leurs expériences professionnelles individuelles, leurs intérêts différents, ainsi que dans l'opposition de leurs traits de caractère personnels, qui s'harmonisent cependant parfaitement comme dans un bon vin.

Dans leur domaine familial Vin d'œuvre à Loèche, ils vinifient 17 vins différents issus de cépages autochtones et internationaux. Ils parcourent des kilomètres pour le bon vin, car leurs vignobles s'étendent de Fully dans le Bas-Valais à Visperterminen dans le Haut-Valais - en bref, à travers tout le Valais.

Vin d'oeuvre est un jeu de mots composé du français "vin" et "oeuvre" (œuvre). Il fait délibérément allusion à "main d'œuvre" (artisanat) et "chef d'œuvre". Isabella & Stéphane sont des Vin d'œuvre ! Car c'est exactement ce que leurs vins veulent transmettre : Une qualité supérieure alliée à la race et à l'élégance - obtenue grâce à leur travail dans les vignes et dans la cave.

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Johannisberg

«Le vin du dimanche en Valais»

Johannisberg : c'est ainsi que les Valaisans appellent leur sylvaner, originaire de Transylvanie. Après le chasselas, le johannisberg est le cépage blanc le plus répandu chez nous.

Il accompagne idéalement les asperges, la volaille ou les poissons en sauce. Le Johannisberg déploie ses excellentes caractéristiques sur des sols secs et graveleux qu'il trouve sur des coteaux sélectionnés, notamment dans la région de Chamoson. Il se distingue par son goût charmant, typique du cépage, avec des nuances de tisane et un fond séduisant d'arômes de fruits et d'amandes. Sa complexité, sa richesse et son potentiel de vieillissement, qui dépasse largement les vingt ans, sont incroyables !

Autrefois, on buvait en Valais du Fendant en semaine et du Johannisberg le dimanche. Plus le temps passe, plus les Valaisans s'offrent aussi "un ballon de Johannis" en semaine...

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