Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs 2012

Récompensé par le Platinum Prize et 98 points du magazine Decanter. Un Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir de raisins issus de vignobles Grand Cru et maturé en bouteille pendant au moins huit ans. Par-dessus tout, il parvient cependant à donner au sirop une belle élégance qui, combinée à une importante pleasance, fait de ce Brut Blanc de Blancs un champagne qui tient toutes ses cartes. Le champagne produit par Nicolas Feuillatte combine la quintessence du chardonnay : généreux, frais et fruité, mais en même temps caractérisé par une finesse exceptionnelle. C'est un fabuleux Blanc del Blancs.

Le bouquet est d'une intensité impressionnante et rappelle les fleurs de jasmin à étoile blanche, l'acacia, la menthe, la citronnelle, la pomme, l'orange sanguine et quelques amandes grillées et moka. Un peu comme une promenade dans un marché oriental ou une orangerie. La bouche s'ouvre sur une mousse fine, multi-couches, élégante et en même temps opulente avec une fine minéralité. La jubilation est stimulante. Un arôme d'herbes fraîches des champs, de vanille, de pomelo, de curry blanc, de pineapple et de subtils arômes grillés.