Oeil de Perdrix

Familie Varonier, Leyscher Weine, Varen
Beschreibung (Detailseite)

Auserlesene Blauburgunder Trauben, nur kurz an der Maische vergoren, bevor sie behutsam abgepresst und zu einem fruchtigen Wein ausgebaut werden. DIeser Oeil de Perdrix besitzt eine wunderbare Finesse, ein aromatisches Bukett mit Aromen von Blumen und früchten. Rassig und samtig weich, präsentiert er sich im Gaumen angenehm lebhaft.

Rosé
Pinot Noir
Prozent
13.9
Option 1: Beschrieb
1dl
Option 1: Jahrgang
2023
Option 1: Preis
CHF 4.40
Option 2: Beschrieb
2dl
Option 2: Jahrgang
2023
Option 2: Preis
CHF 8.80
Option 3: Beschrieb
3dl
Option 3: Jahrgang
2023
Option 3: Preis
CHF 13.20
Option 4: Beschrieb
50cl
Option 4: Jahrgang
2023
Option 4: Preis
CHF 22.00

Passende Stimmung

lustvoll und romantisch

Charakteristik

Aromen (Nase)
Reichhaltig, fruchtig
Aromen (Mund)
Rund, gehaltvoll
Komplex & elegant
Trocken
Edelstahltank
Integrierte Produktion (IP)
Reinsortig
Apero
Grilladen
1-3 Jahre

Weingeschäft in Leukerbad

Falls Sie etwas zum Verschenken suchen...

Familie Varonier zeigt Ihnen in ihrem Weingeschäft in Leukerbad gerne ihre Auswahl an gravierten und bemalten Flaschen. Oder darf es vielleicht eine eigene Wein-Etikette für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder für sonst einen Anlass sein? Auch Mundgeblasene Flaschen werden bei Varoniers abgefüllt und zu einem schönen Geschenk verpackt.
Besuchen Sie doch den Weinladen in Leukerbad und lassen Sie sich inspirieren. Und selbstverständlich können Sie dort auch alle Leyscher Weine degustieren...

Unsere Geschichte

Was uns mit dieser Weinkellerei verbindet...

Andrea und Arthur Varonier gehören jedes Jahr zu den ersten, denen wir das neue Jahr wünschen. Denn sie feiern den Jahreswechsel schon seit Jahren bei uns in der Tenne. Wir sind stolz, die fünf Sorten, mit welchen sie ursprünglich angefangen haben, als Ballon auszuschenken: Pinot Noir, Dôle, Œil de Perdrix, Fendant und Johannisberg.

Aber lernen sie die Familie Varonier bei ihrer Arbeit im Rebberg doch gleich selbst kennen...

Mehr zum Weinkeller

Leyscher Weine

Im Jahr 1984 entschieden sich Arthur und Andrea den kleinen Familienbetrieb aufzubauen, doch schon bald wurde der alte Standort zu klein. Weil die Rebfläche immer grösser wurde, entschieden sie sich im März 1988 den heutigen „Weinkeller zum Leyscher" zu bauen. Im gleichen Jahr konnten sie zum ersten Mal ihre Gesamtproduktion im neuen Weinkeller vinifizieren.

Die Freude war gross als Sohn Pascal 2001 mit abgeschlossener Lehre als Weintechnologe in den Betrieb einstieg. Dank der guten familiären Zusammenarbeit im Rebberg sowie im Weinkeller, wo die Weine gemeinsam degustiert werden, konnten sie schon mehrmals nationale- wie internationale Auszeichnungen entgegennehmen.

Die Familie Varonier lebt mit dem Wein, der Wein ist ihre Passion und sie wachsen jeden Tag an ihren Erfahrungen. Auf rund 3ha Reben verarbeiten sie ausschliesslich Trauben aus eigenem Anbau zu herrlichen Weinen. Mit dem nötigen Respekt zur Natur, mit viel Leidenschaft und Liebe, kreieren sie hochwertige, charaktervolle edle Weine. Sie sind stolz, Ihnen eine stattliche Anzahl verschiedener Walliser Weine anbieten zu können, die Ihnen dank hervorragender Qualität und Preisleistung grosse Freude bereiten werden.

Entdecken Sie die KellereiDetails

Mehr über diesen Weinstil

Rosé

«Momentan in aller Munde - oder besser gesagt, in aller Gläser»

Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Trauben, die wie Weisswein hergestellt werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt; das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot.

Normalerweise ist es in der Schweiz nicht erlaubt, Weiss- und Rotwein zu mischen. Der Schiller ist eine Ausnahme. Es ist ein Wein aus weissen und roten Trauben die aus der gleichen Parzelle stammen. Sie müssen am gleichen Tag gelesen und zusammen verarbeitet werden. Da der Anteil weisser und roter Trauben nicht vorgeschrieben ist, kann die Farbe des Schillers stark variieren. Bekannt ist vor allem der Churer Schiller.

Früher oftmals belächelt, erlebt der zartrosa Rebensaft momentan einen Hype. Vor allem in Frankreich, der Wiege des Rosés, wird mittlerweile mehr Roséwein als Weisswein getrunken. In Frankreich wurde Rosé früher vor allem dann hergestellt, wenn bei der Rotweinernte zu viel Ertrag herausschaute und die übrigen Trauben verarbeitet werden mussten. Mit der Zeit hat sich die Weinkategorie „Rosé“ neben den bestehenden etablieren können und mittlerweile bauen  sehr viele Winzer – nicht nur, aber vor allem in Frankreich – bewusst ihre Trauben mit dem Ziel „Rosé“ an.

Da ein möglichst geringer Alkoholgehalt und frische Aromen angestrebt werden, ist er besonders im Sommer beliebt.
Rosé boomt - die Nachfrage nach den fröhlichen, unkomplizierten Weinen steigt stetig.

Mehr über Rosé-Weine erfahren

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