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In vino veritas

Weinkarte

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Weinkultur

Die Stärke der Schweiz liegt in der Vielfalt. Auch beim Wein... Unterschiedliche Böden, Klimaverhältnisse, Traditionen und Kulturen ergeben eine Vielzahl verschiedenartiger Weine. Mit seinen rund 2’000 Sonnenstunden und der Niederschlagsmenge von 600 mm pro Jahr bietet das Walliser Klima optimale Voraussetzungen für den Weinbau und es ist mit 4'783 kultivierten Hektaren der wichtigste Schweizer Weinbaukanton. Das Wallis zeichnet sich durch eine wunderbare Palette verschiedener Böden, Lagen, Kleinklimazonen, kurz: durch seine Terroirs aus. Es ist also nicht erstaunlich, dass hier 55 verschiedene Rebsorten – 31 weisse und 24 rote – ideale Bedingungen für ihre Entfaltung vorfinden.

Weil die Vielfalt in unserem Weinkanton so gross ist, beschränken wir uns bewusst auf Walliser Weine und sind stolz, Ihnen diese näher zu bringen. Dafür sind wir immer auf der Suche nach neuen Weinen und erkunden oft die Walliser Weinkellereien. Damit wir Ihnen, lieber Gast, Neuentdeckungen und natürlich auch die klassischen Weine mit Freude anbieten können. Dabei achten wir auf Identität, Terroir und Charakter. Weinbau mit ökologischem Hintergrund statt industrieller Abfertigung, die Liebe zum Tropfen statt der Gier nach Ruhm. Der Genuss soll bei jedem Tropfen zum Vorschein kommen. 

In unserem Wii-Stübli können Sie jeden Wein begutachten, selber auswählen, mit dem Senior Chef Ewald degustieren und philosophieren. Bestimmt finden Sie bei über 120 verschiedenen Positionen Ihren Wein. Unsere Weine verkaufen wir "über die Gasse", so können Sie die feinen Walliser Tropfen auch zu Hause geniessen; in vino veritas.

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